Гастроэнтеролог назвала самое полезное мясо для шашлыка

Врач-гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук Инга Колесник рассказала, какое мясо лучше выбирать для шашлыка, чтобы не навредить пищеварению.

В интервью NEWS.ru она, в частности, заявила, что легче всего организм усваивает шашлык из индейки и курицы. Пот словам специалиста, такой вариант не создаст лишней нагрузки на желудочно-кишечный тракт.

«Шашлык есть можно, вопрос в выборе и количестве, — пояснила Колесник. — Легче переносится курица, индейка, нежирная рыба и постная говядина».

В то же время свинина, баранина, колбасы и купаты, добавила гастроэнтеролог, перевариваются сложнее, особенно если речь идёт о жирных частях мяса. Усугубить ситуацию могут майонезные и жирные маринады, подгоревшая корочка, большие порции и сочетание шашлыка с алкогольными напитками.

Кроме того, Колесник посоветовала мариновать мясо на основе йогурта, лимонного сока и специй, а также следить за степенью прожарки и размером порций.

«Это поможет избежать неприятных гастроэнтерологических симптомов», — резюмировала врач.

Как ранее сообщала «Свободная Пресса», врач-эндокринолог и диетолог Дарья Подчиненова рассказала, чем опасен «шашлычок под коньячок».

---