Суп с подвохом: когда привычное блюдо может навредить

Чуть тёплый суп — оптимальный выбор при болезнях желудочно-кишечного тракта.

Об этом в интервью NEWS.ru рассказала исполняющая обязанности декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения Ирина Лялина.

«При гастрите, язвенной болезни и панкреатите и слишком холодные, и сильно горячие супы способны раздражать слизистую оболочку желудка — поэтому лучше отдавать предпочтение чуть тёплым блюдам», — пояснила она.

По её словам, польза холодных супов вроде окрошки или гаспачо обусловлена сохранением витаминов за счёт отсутствия термической обработки, но такой вариант подходит далеко не всем.

Так, людям с заболеваниями почек, подчеркнула биолог, стоит с осторожностью относиться к холодным супам на мясном бульоне — они нередко содержат большое количество солей.

«Кроме того, в период простуды и других респираторных заболеваний подобные блюда могут ухудшить самочувствие», — резюмировала собеседник издания.

Как сообщала «Свободная Пресса», ранее Лялина назвала неожиданный продукт, восстанавливающий силы.