Врач объяснил, как выбрать полезный хлеб

При выборе хлеба лучше ориентироваться не на его цвет или количество зёрен на корочке, а на состав.

Как рассказала врач-гастроэнтеролог Мария Шаманская, для большинства людей хорошим вариантом станет цельнозерновой или ржано-пшеничный хлеб.

Желательно, чтобы на первом месте в составе находилась цельнозерновая, ржаная обдирная или обойная мука, а количество сахара и соли было небольшим.

Цельнозерновой хлеб содержит больше клетчатки, витаминов и минералов, а пищевые волокна помогают работе кишечника и дольше сохраняют чувство сытости. При этом увеличивать количество клетчатки врач советует постепенно, пишет АиФ.

Белый хлеб Шаманская не считает запрещённым продуктом. При обострении некоторых заболеваний желудочно-кишечного тракта он даже может переноситься лучше, а безглютеновый хлеб необходим прежде всего людям с подтверждёнными медицинскими показаниями, например целиакией.

Специалист также рекомендует учитывать сочетание продуктов — хлеб с яйцами, рыбой, творогом, сыром и овощами может стать частью полноценного приёма пищи.

Как сообщала «Свободная Пресса», ранее врач предупредила, что что регулярный отказ от завтрака провоцирует кристаллизацию холестерина в желчном пузыре.