Нутрициолог назвала самые полезные продукты, доступные любому кошельку

Нередко достаточно бюджетные продукты являются очень полезными для организма.

«Что полезного можно найти в самой обычной бюджетной продуктовой корзине? Начала бы с бобовых. Чечевица, горох, фасоль — прекрасные источники растительного белка и пищевых волокон. Из обычного гороха можно приготовить суп, из чечевицы — суп или гарнир, фасоль добавить к овощам. И для полноценного рациона совершенно не обязательно покупать модные продукты с приставкой „супер“. Вторая незаслуженно скучная категория — крупы. Овсянка, гречка, перловка — доступные источники сложных углеводов, пищевых волокон, витаминов группы B и минералов. Причем дорогая гранола с красивой этикеткой чаще всего значительно проигрывает в плане нутритивной плотности обычному геркулесу с яблоком и натуральным йогуртом», — сообщила «Свободной Прессе» нутрициолог, преподаватель Института нутрициологии при НАМО имени Н. А. Бородина Наталия Муратова.

Капуста, морковь, свекла, лук тоже прекрасно показывают, насколько условна связь цены и пользы.

«Нам нужны разные овощи, а не обязательно авокадо, спаржа и микрозелень. Обычная белокочанная капуста дает пищевые волокна и витамин С, морковь — каротиноиды, а свекла содержит в том числе фолаты и нитраты. Отдельно люблю приводить в пример квашеную капусту. Это очень простой продукт: капуста, соль, ферментация. В результате получаем овощи, пищевые волокна и продукты молочнокислого брожения. Единственное, о чем стоит помнить, — содержание соли, поэтому есть ее огромными мисками ежедневно не требуется», — сообщила нутрициолог.

Из недорогих источников белка можно вспомнить яйца, творог, некоторые виды рыбы и субпродукты. Например, печень богата железом, витамином B12 и витамином A. Но здесь как раз работает принцип «больше не значит лучше»: из-за высокого содержания витамина A печень не должна становиться ежедневным блюдом, а беременным с ней особенно нужна осторожность.

Ранее новости сообщали, что действительно может напрягать поджелудочную железу.